« Il y a eu un effort très important des producteurs bio, ces dernières années, pour répondre à une demande sociétale forte, pour engager des transitions. Le soutien des pouvoirs publics pour pousser les conversions a été réel. Mais maintenant que le marché se retourne et que toutes les filières bio sont en crise, il y a un sentiment d’abandon. Il faut absolument éviter que cela se transforme en un mouvement de déconversions. Ce serait un gâchis d’argent public, mais aussi de grande détresse pour ceux qui ont fait tant d’efforts. »